Julen kalder på hjemmebag og i den grad på pebernødder. Jeg har derfor været i køkkenet og eksperimenteret med en opskrift på sprøde low FODMAP og glutenfri pebernødder. Jeg synes selv, jeg er kommet frem til et rigtig godt resultat i forhold til smag og sprødhed! Det eneste jeg ikke kan opnå, er den helt…
Det her må absolut være min favoritopskrift på speltbrød med surdej og langtidshævning! Speltbollerne her får den helt rigtige luftige og seje krumme, samtidig med de er sprøde udenpå. Hemmeligheden ligger bag fremgangsmåden og de mange, små hævninger undervejs. Det kan måske virke omstændigt, men faktisk er det super let! Det kræver kun, at du…
Selvom du følger low FODMAP diæten, skal du naturligvis ikke snydes for gammeldags varme hvede til Store Bededag. Få opskriften på luftige hveder eller hvedeknopper bagt på speltmel lige her. Opskrift på gammeldags luftige hveder – low FODMAP Jeg tror, at hveder er et bagværk, der deler vandene lidt. Jeg kender flere, som synes…
Denne suveræne opskrift på glutenfri havreboller er fra bogen “Et godt liv med endometriose – gennem kost, motion og mindfulness”, som jeg har været med til at skrive i Endometriose Foreningen. Opskriften giver nogle gode, luftige og fiberrige boller, hvilket kan være en udfordring når der bages uden gluten. Derudover er de mave-venlige, low FODMAP, mælkefri, laktosefri…
Det her er en tærte opskrift, jeg har lavet rigtig mange gange! Både fordi den smager suverænt og fordi den er super nem at lave! Opskriften er fra min bog Sund Mave – low FODMAP diet, hvor du finder en masse lækre opskrifter på bagværk – både kager og brød – som er mave-venlig og…
Disse lækre chokoladetærter er perfekte til en romantisk middag eller en hyggestund med venner eller familie. Opskriften er mælkefri, laktosefri low FODMAP og glutenfri. Såfremt opskriften ikke behøver at være mælkefri, kan der blot anvendes almindelig mørk chokolade, ægte smør samt laktosefri piskefløde som topping. Indlægget er sponsoreret af Allergikost. Piskecremen forhandles også i visse…
Denne opskrift er et sikkert hit, da den på magisk vis fremtryller lækre, sprøde og velsmagende vafler ud fra sunde ingredienser, som de fleste allerede har i køleskabet og i skuffen. De sunde og velsmagende vafler kan toppes med alt hver hvad hjertet begærer, men her serveres de med en skøn creme af mandelsmør og…
Vafler i alverdens afskygninger er blevet en meget populær spise – og med god grund! Du kan nemlig lave et utal af lækre varianter, hvor der er skruet op for indholdet af sunde ingredienser. I anledning af, at Arla har lanceret en (længe ventet!) laktosefri hytteost, får I her en opskrift på nogle mave-venlige og sunde vafler…
Dette er min nye favoritopskrift på pølsehorn! De er lækre og luftige, og holder sig stadig saftige dagen efter de er bagt. Til trods for, at der er ikke tale om en grov dej, hvor der er skruet helt op for indholdet af fuldkornsmel, så indeholder pølsehornene alligevel en del kostfibre fra både fuldkornsmel, gulerødder…
Gulerodskage er én af mine personlige favoritkager! Den smagfulde kage indeholder dog ret mange kalorier, hvorfor den skal nydes i begrænsede mængder. Forleden fik jeg lyst til at eksperimentere med en lidt sundere og kaloriefattig udgave, som I får opskriften på her. Sundere gulerodskage – fedtfattig og med mindre sukker I den her opskrift…
