Jeg elsker Napoleonshatte – og jeg synes ikke du skal snydes for de små lækre kager, hvis du ikke tåler gluten. Derfor besluttede jeg mig for at at lave disse glutenfri Napoleonshatte, som også er low FODMAP. Jeg brugte en rest af en melblanding fra Doves farm, der hedder “plain white flour”, som er en…
Jeg elsker, hvordan man lynhurtigt og med få basis-ingredienser kan fremtrylle lækre og sunde pandekager. Pandekagerne her er super til morgenmad og mellemmåltider, men i dag blev de faktisk spist som aftensmad hjemme hos os. Opskriften er endo-venlig, FODMAP-venlig, glutenfri og laktosefri. Opskriften her er velegnet ved vægttab, når den spises som frokost eller aftensmåltid.…
Jeg elsker sunde pandekager, og disse er ingen undtagelse! Pandekagerne her kan varieres på utallige måder, og er geniale til morgenmad, mellemmåltider eller snack om aftenen. De indeholder masser af protein fra æg og hytteost, og mætter dermed godt. Samtidig er de uden tilsat sukker – kun sødet med banan. Det er guld værd at…
Det her er den bedste koldskål opskrift, jeg nogensinde har smagt! Og så er der endda tale om en laktosefri koldskål. Så hvis du har laktoseintolerance, får du her min yndlingsopskrift på en klassisk, gammeldags koldskål i laktosefri version. // Dette blogindlæg indeholder reklamelinks. Laktosefri koldskål uden kærnemælk eller med kærnemælk Hjemmelavet, gammeldags…
Nogle gange kan det være lækkert at servere kage med lidt bedre samvittighed. Disse bananmuffins indeholder en masse sunde lækkerier og ikke så meget sukker, da de modne bananer er med til at søde kagen. Mørk chokolade kan undværes og erstattes med flere nødder, hvis du vil have endnu mindre sukker i dine muffins. De…
Jeg har holdt fødselsdag i dag og i den anledning serverede jeg én af mine yndlingskager for mine gæster. Udover at smage helt suverænt har kagen den fordel, at den ikke indeholder mel. Derfor kan gæster, der ikke tåler gluten eller som følger low FODMAP diet også nyde kagen. Selvom fremgangsmåden kan se lidt omstændelig…
Fedtfattig hytteost er en sund og proteinrig fødevarer, som jeg holder rigtig meget af at tilsætte til forskellige retter. Prøv for eksempel at tilsætte hytteost til dine frikadeller, kødsovs eller mellem lagene i din lasagne. Så får du et lækkert og cremet resultat, som kan være med til at erstatte fx fløde, hvormed du sparer…
Marcipan er virkelig en lækker ingrediens til alverdens bagværk hele året rundt samt diverse lækkerier til jul. Desværre indeholder mandlerne i marcipan FODMAP typen galaktaner, som for personer med irritabel tyktarm kan forværre symptomer, når det indtages i større mængder. Læs mere om low FODMAP marcipan og hjemmelavet valnødde-marcipan her. Marcipan på low FODMAP…
