Disse speltboller virker hver gang! Det er mine personlige favoritter, som kommer på morgenbordet hos mig hver gang vi har gæster. Med deres sprøde skorpe og luftige, seje krumme er de perfekte til morgenbordet, men er også gode til et mellemmåltid eller som tilbehør til frokost eller aftensmad. På grund af fuldkornsspeltmel og kerner, er bollerne også fiberrige.…
Nogle gange har man bare lyst til at hygge sig med en lækker dessert! Her får I en opskrift på en dessert, som kan spises med god samvittighed – selv på en hverdag! Opskriften indeholder nemlig langt færre kalorier end mange desserter, og derudover indeholder den også sunde næringsstoffer, herunder mættende protein og flere forskellige vitaminer…
Nogle gange er det bare rart med aftensmad, der er hurtig og nem at lave! Denne salat er et godt bud herpå, og samtidig er den sprængfyldt med masser af gode næringsstoffer, farve og smag. Med denne ret får du især en masse sunde fedtstoffer fra laks og avokado, herunder de livsvigtige omega-3 fedtsyrere. Ekstra…
For tiden er dette min yndlingsspise om morgenen, når jeg ved der går et stykke tid før jeg kan komme til at spise igen. Denne morgengrød mætter nemlig helt fantastisk godt, og så er den sprængfyldt af gode og sunde næringsstoffer. Lad dig ikke skræmme af, at der skal tilsættes et æg til grøden. Jeg var…
En lun og lækker rabarbercrumble med en skefuld creme fraiche eller vaniljeis på toppen er nok nær definitionen på en ægte sommer-dessert! Rabarber er en fantastisk grøntsag (ja, det er faktisk en grøntsag), som kan bruges i mange forskellige retter. Rabarber anvendes oftest i desserter og søde retter, men kan også bruges bagte i for…
Rabarber er skønne til alle mulige formål. Især findes der mange lækre dessertmuligheder med rabarber, hvor rarbarber-trifli er en af min personlige yndlings desserter med de herlige, syrlige stænger. Denne opskrift er hurtig og nem, og kan sagtens laves mere kompliceret. Men hvorfor det, når du kan få en lækker dessert med få ingredienser, som mange endda har…
Sommerens koldkål kan toppes med mange forskellige lækre ting. En klassisk topping til koldskål er kammerjunker, men et hit herhjemme er også denne sprøde havre-pekannøddeknas. Koldskålscrunch bestående af ristede havregryn er et lækkert og super nemt alternativ til kammerjunkere. I denne opskrift har jeg tilføjet pekannødder for ekstra smag og sødme, samt vaniljepulver og kardemomme,…
Det er tradition at spise varme hveder til Store Bededag, men som meget tydeligt fremgår af bollernes titel, så er hveder svært at forene med en FODMAP-venlig livsstil og derudover også en glutenfri livsstil. Traditionelle hveder er luftige og lette, hvilken ikke et let at skabe med FODMAP-venlige og glutenfri meltyper. Anvendes en melblanding, der er…
Jeg elsker pandekager! Hvad enten det er til morgenmad, dessert eller som et sundt mellemmåltid, så passer små tykke pandekager perfekt. Jeg eksperimenterer tit med forskellige smagsvarianter, men denne opskrift er meget neutral, og ligger op til at man kan smage dem til med hvad med har lyst til og toppe med alle mulige lækre…
Der findes rigtig mange gode opskrifter på sunde bananpandekager – nogle af dem er mere komplicerede end andre i forhold til ingredienser og fremgangsmåde. Disse bananpandekager er super lette og lave, og består af basis ingredienser, som de fleste har i huset. Ved at vælge glutenfri havregryn, er pandekagerne glutenfri. Derudover er de low FODMAP,…
