Denne suveræne opskrift på glutenfri havreboller er fra bogen “Et godt liv med endometriose – gennem kost, motion og mindfulness”, som jeg har været med til at skrive i Endometriose Foreningen. Opskriften giver nogle gode, luftige og fiberrige boller, hvilket kan være en udfordring når der bages uden gluten. Derudover er de mave-venlige, low FODMAP, mælkefri, laktosefri…
Savner du inspiration til, hvad du kan servere af lækkert tilbehør til en festlig middag eller bare en weekend-aften, hvor der skal hygges? Så burde du virkelig prøve disse langtidsbagte gulerødder. Selvom bagetiden er på 2 timer, så er det noget af det nemmeste tilbehør, du kan komme i nærheden af. Så længe du er…
Disse lækre chokoladetærter er perfekte til en romantisk middag eller en hyggestund med venner eller familie. Opskriften er mælkefri, laktosefri low FODMAP og glutenfri. Såfremt opskriften ikke behøver at være mælkefri, kan der blot anvendes almindelig mørk chokolade, ægte smør samt laktosefri piskefløde som topping. Indlægget er sponsoreret af Allergikost. Piskecremen forhandles også i visse…
Der findes ikke mange ting, der er mere hyggeligt end at varme sig med en lækker varm kakao med flødeskum på en kold vinterdag. Selvom man ikke tåler mælk, så bør man ikke snydes for denne oplevelse. Derfor har jeg her – i samarbejde med forhandleren Allergikost – udviklet en opskrift på en mælkefri kakao…
Nøddesmør kan fås i mange versioner; lige fra klassisk peanutbutter til de lidt mere luksuriøse udgaver lavet af mandler, hasselnødder, cashewnødder og så videre. Ulempen ved de sidstnævnte udgaver er, at de koster en halv formue og ofte kun fås i helsekostbutikker og specialbutikker. Den gode nyhed her, at du yderst simpelt kan lave din egen…
Til efterår og vinter kan man få gulerødder i mange forskellige farver, hvilket gør sig utroligt smukt i salater, supper eller sammen med andre rodfrugter bagt i ovnen. Denne opskrift på gulerodssalat er simpel, men yderst velsmagende. Samtidig er den super let at lave, og holder sig fint i køleskabet i flere dage. Du kan…
Selvom mandler er en begrænset fødevare på low FODMAP diet, så kan de sagtens udgøre en del af et mellemmåltid eller kommes i en salat, desserter og så videre. Husk også på, at det er vigtigt at afprøve din tolerance for FODMAPs, når du har fulgt diæten gennem noget tid. På den måde kan det…
Denne kompot er fyldt med to af sommerens bedste FODMAP-venlige frugter, nemlig jordbær og rabarber. Chiafrø er en anderledes måde at jævne din kompot på, og det er både nemt og sundt at tilføje de små næringsrige frø i stedet for fx maizena eller kartoffelmel. Du kan sagtens vælge at koge din kompot i lidt…
Det kan være svært at forstille sig, at de meget syrlige rabarber-stænger også kan bruges som fyld i en salat – men det kan de! Hvis de lynbages med lidt sukker, er de perfekte i smagen og konsistens til at pynte og give smag til din sommersalat. Opskriften er helt utrolig nem, men pifter sommersalaten…
Sommerens koldkål kan toppes med mange forskellige lækre ting. En klassisk topping til koldskål er kammerjunker, men et hit herhjemme er også denne sprøde havre-pekannøddeknas. Koldskålscrunch bestående af ristede havregryn er et lækkert og super nemt alternativ til kammerjunkere. I denne opskrift har jeg tilføjet pekannødder for ekstra smag og sødme, samt vaniljepulver og kardemomme,…
