Til efterår og vinter nyder jeg at lave simreretter i weekenden, som kan stå 3-4 timer på komfuret og passe sig selv. Det giver en skøn duft i køkkenet hele dagen, og jeg sørger altid for at lave en stor portion, så vi kan nyde retten i flere dage. Én af mine favorit-ingredienser i simreretter…
Det kan være en udfordring at finde grill-pølser til sommerens grillaftener, som er velegnet på low FODMAP diæten, da mange pølser er tilsat løg eller hvidløg. På mange pølse-pakker står der ikke direkte, om der er tilsat løg eller hvidløg, men begge ingredienser kan gemme sig under “krydderier”. Det kan dog lade sig gøre at…
Dem, der følger med på facebook, har i den seneste uge måske set, at jeg har delt nogle lækre mave-venlige opskrifter på en forret, hovedret og dessert til Sankt Hans aften. Hvis du ikke allerede har opdaget opskrifterne, så kan du finde links til dem samlet lige her: Forret: Crostini med brie, parmaskinke & tranebær Hovedret:…
Rabarber er en skøn forårsspise, som gør sig særligt godt i desserter og bagværk. Du kan blandt andet bruge rabarber til rabarberkompot, til rabarber crumble, rabarber tærte og meget mere. Heldigvis er de syrlige stænger også low FODMAP, hvorfor de kan indgå på low FODMAP diæten. Rabarber trifli med makroner og lækker vaniljecreme Denne…
Vanilje behøver ikke kun at høre til i det søde køkken – vanilje smager helt formidabelt sammen med for eksempel kål og gulerødder, som netop denne opskrift indeholder. Det lyder måske mærkeligt, men du bør virkelig afprøve det – du vil blive overrasket over hvor lækkert det er! Du kan nemt og hurtigt handle…
Hvis du endnu ikke har prøvet at rime din laks før tilberedning, så bør du helt klart prøve det nu! Når laksen rimes i salt og sukker, så får laksekødet en helt anden og meget delikat konsistens. Med denne skønne lime-sirup dressing marinade på, så bliver det svært at gå tilbage til almindelig laks igen! Ingredienser…
En god kartoffelsalat er altid et hit på middagsbordet, og kan spises året rundt. Særligt lækkert er det at lave kartoffelsalat i sommerhalvåret med nye danske kartofler og de mange friske krydderurter, som er i sæson om foråret og sommeren. Denne kartoffelsalat er en klassiker i mit køkken, og vækker altid begejstring hos gæster. Heldigvis er den…
Denne forret er super lækker året rundt, og vil med garanti imponere dine gæster! Smagssammensætningen med det sprøde brød, den salte skinke, bløde ost og syrlige tranebær er helt formidabel. Jeg har her valgt at bage brødet af en glutenfri brødblanding fra Tjois, fordi det er nemt og smager godt, men andet low FODMAP og/eller…
Én af de opskrifter, som er blevet efterspurgt flest gange af jer, der følger low FODMAP diet, er hummus. I bogen Sund Mave har vi en alternativ form for hummus basereret på tun, som er super lækker og smager fuldkommen af hummus! Der har været gode tilbagemeldinger på denne opskrift, men mange har alligevel efterspurgt…
Selvom du følger low FODMAP diæten, skal du naturligvis ikke snydes for gammeldags varme hvede til Store Bededag. Få opskriften på luftige hveder eller hvedeknopper bagt på speltmel lige her. Opskrift på gammeldags luftige hveder – low FODMAP Jeg tror, at hveder er et bagværk, der deler vandene lidt. Jeg kender flere, som synes…
