Jeg er helt pjattet med hokkaido græskar, som nu er kommet i sæson! Græskaret har en sød og mild smag, og kan bruges på mange forskellige måder. Sundhedsværdien i græskaret er helt i top, da det indeholder både A-, C- og B-vitaminer, samt mineralerne kalk og jern. For dem, der er i gang med vægttab…
Vafler i alverdens afskygninger er blevet en meget populær spise – og med god grund! Du kan nemlig lave et utal af lækre varianter, hvor der er skruet op for indholdet af sunde ingredienser. I anledning af, at Arla har lanceret en (længe ventet!) laktosefri hytteost, får I her en opskrift på nogle mave-venlige og sunde vafler…
Selvom mandler er en begrænset fødevare på low FODMAP diet, så kan de sagtens udgøre en del af et mellemmåltid eller kommes i en salat, desserter og så videre. Husk også på, at det er vigtigt at afprøve din tolerance for FODMAPs, når du har fulgt diæten gennem noget tid. På den måde kan det…
Nogle gange skal det bare gå hurtigt med frokost, og der er det praktisk altid at have en dåse tun liggende i køleskabet. På ingen tid kan du forvandle en dåse tun til at lækkert og sundt frokostmåltid eller aftensmåltid for den sags skyld! Der er meget forskel på kvaliteten af tun. Jeg plejer gerne…
Dette er min nye favoritopskrift på pølsehorn! De er lækre og luftige, og holder sig stadig saftige dagen efter de er bagt. Til trods for, at der er ikke tale om en grov dej, hvor der er skruet helt op for indholdet af fuldkornsmel, så indeholder pølsehornene alligevel en del kostfibre fra både fuldkornsmel, gulerødder…
Gulerodskage er én af mine personlige favoritkager! Den smagfulde kage indeholder dog ret mange kalorier, hvorfor den skal nydes i begrænsede mængder. Forleden fik jeg lyst til at eksperimentere med en lidt sundere og kaloriefattig udgave, som I får opskriften på her. Sundere gulerodskage – fedtfattig og med mindre sukker I den her opskrift…
Disse speltboller virker hver gang! Det er mine personlige favoritter, som kommer på morgenbordet hos mig hver gang vi har gæster. Med deres sprøde skorpe og luftige, seje krumme er de perfekte til morgenbordet, men er også gode til et mellemmåltid eller som tilbehør til frokost eller aftensmad. På grund af fuldkornsspeltmel og kerner, er bollerne også fiberrige.…
Nogle gange har man bare lyst til at hygge sig med en lækker dessert! Her får I en opskrift på en dessert, som kan spises med god samvittighed – selv på en hverdag! Opskriften indeholder nemlig langt færre kalorier end mange desserter, og derudover indeholder den også sunde næringsstoffer, herunder mættende protein og flere forskellige vitaminer…
Nogle gange er det bare rart med aftensmad, der er hurtig og nem at lave! Denne salat er et godt bud herpå, og samtidig er den sprængfyldt med masser af gode næringsstoffer, farve og smag. Med denne ret får du især en masse sunde fedtstoffer fra laks og avokado, herunder de livsvigtige omega-3 fedtsyrere. Ekstra…
For tiden er dette min yndlingsspise om morgenen, når jeg ved der går et stykke tid før jeg kan komme til at spise igen. Denne morgengrød mætter nemlig helt fantastisk godt, og så er den sprængfyldt af gode og sunde næringsstoffer. Lad dig ikke skræmme af, at der skal tilsættes et æg til grøden. Jeg var…
