Gammeldags havregrynskager
Opskrift på klassiske, gammeldags havregrynskager. Så lækre og sprøde, og én af de nemmeste opskrifter, man overhovedet kan komme i nærheden af. Den her opskrift er low FODMAP, og den kan gøre mælkefri og glutenfri, hvis det er nødvendigt.
Ingredienser
- 80 gram smør, ægte (eller plantesmør, fx BLOCK fra Naturli, hvis opskriften skal være mælkefri)
- 120 gram havregryn (glutenfri, hvis du har glutenallergi)
- 130 gram sukker
- 1 tsk. vaniljepasta (eller vaniljesukker eller korn fra ½ vaniljestang)
- 1 stk. mellemstort æg
- 1 tsk. bagepulver
- ½ tsk. natron (kan udelades)
- 1 spsk. sigtet speltmel (eller boghvedemel eller rismel, hvis opskriften skal være glutenfri)
- 1/4 tsk. salt
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.
- Smelt smør i en gryde eller i en skål i mikrobølgeovnen.
- Bland smeltet smør og alle de andre ingredienser i en skål. Lad det stå og trække i et par minutter.
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Sæt små toppe af dejen med en teske. Der skal bruges 1 teske med top pr. småkage. De flyder meget ud, så der kan være 6-8 stk. på én plade.
- Bag småkagerne i cirka 10-12 minutter i ovnen. Jeg plejer at give mine omkring 11 minutter for at få dem rigtig sprøde, men du skal holde øje med dem de sidste minutter, fordi lige pludselig kan de blive brændte.
- Lad småkagerne køle lidt af på bagepladen, inden du overfører dem til en rist. De vil stadig være ret bløde mens de er varme.
Noter
Næringsindhold pr. stk (ved 18 stk.)
Energi: 390 kJ / 90 kcal
Protein: 1 g
Fedt: 4,4 g
-heraf mættede fedtsyrer: 2,4 g
-heraf enkeltumættede fedtsyrer: 1,3 g
-heraf flerumættede fedtsyrer: 0,3 g
Kulhydrat: 11,5 g
Kostfibre: 0,7 g